미국의 애플 컴퓨터 회사가 개발한 저가격의 구내 정보 통신망(LAN)용 프로토콜 세트. 이것을 사용하여 매킨토시는 물론 IBM PC 등 애플 이외의 컴퓨터 상호 간에 통신을 할 수 있고, 프린터나 서버 등의 자원을 공유할 수 있다. 매킨토시의 하드웨어와 운영 체계를 표준으로 구현하였기 때문에 매킨토시는 표준 장비 그대로 망을 구성할 수 있다. 애플토크는 ISO/OSI 모델과 비슷한 계층화된 구조를 가지며, 하위층에서부터 보면 물리층, 데이터 링크층, 종단 간 데이터 흐름층, 네임드 엔티티층(named entity layer), 고신뢰성 데이터 전송층 및 최종 사용자 서비스층으로 구성된다. 물리층에는 애플 컴퓨터 회사 독자적인 로컬토크(LocalTalk) 이외에 이더넷과 토큰 고리(token ring)를 마련한다. 데이터 링크층의 프로토콜로는 로컬토크에 대응하는 LLAP (LocalTalk link access protocol), 이더넷에 대응하는 ELAP(EtherTalk link access protocol), 토큰 고리에 대응하는 TLAP (TokenTalk link access protocol), 원격 접속용의 ARAP(AppleTalk remote access protocol) 등이 있다. 종단 간 데이터 흐름층에서는 데이터 전송을 위한 DDP(datagram delivery protocol)와 루팅용의 RTMP(routing table maintenance protocol) 등이 사용된다. 고신뢰성 데이터 전송층에서는 ATP(AppleTalk transaction protocol)와 ASP(AppleTalk session protocol) 등이 사용된다. 그리고 최종 사용자 서비스층에서는 AFP(AppleTalk filing protocol)와 포스트스크립트가 사용된다.